Ẩm thực

[Xem Ngay] Cách làm lươn kho nghệ ngon như ăn tại nhà hàng

Bạn đang tìm công thức cách làm lươn kho nghệ ngon tại nhà, hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn làm lươn kho nghệ ngon như ăn tại nhà hàng cùng video hướng dẫn cụ thể nhé

xem-ngay-cach-lam-luon-kho-nghe

Lươn xào nghệ là một sự kết hợp độc đáo giữa 2 nguyên liệu: lươn và nghệ tươi bên cạnh các món lươn kho nghệ, lươn kho sả nghệ… Nguyên liệu và thao tác chế biến đơn giản nhưng hương vị của món ăn có thể đánh gục mọi thực khách.

Lươn xào nghệ là món ăn dân dã, từ lâu đã được biết đến là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nghệ An. Hương vị đặc biệt của món ăn này được tạo nên từ những nguyên liệu bình dị như lươn đồng, nghệ tươi, lá lốt, củ sả cùng các loại gia vị phổ biến. Món lươn xào nghệ hấp dẫn vị giác với mùi hương thơm lừng, thịt lươn mềm ngọt, thấm gia vị đậm đà, ăn cả xương rất bùi và thơm; lại thêm sả băm, lá lốt với vị thơm ngon đặc trưng rất kích thích. Món này làm đồ nhậu, ăn với cơm nóng hay bánh đa giòn cũng ngon tuyệt. Công thức dưới đây Vip Vivu sẽ giúp bạn biết cách làm lươn xào nghệ ngon như đầu bếp chuyên nghiệp.

Cách làm món lươn kho nghệ ngon tại nhà

Nguyên liệu làm lươn kho nghệ

Trước khi tiến hành chế biến món ăn, bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.

  • Lươn tươi khoảng 500g
  • Củ nghệ, lá nghệ
  • Hành khô, ớt
  • Muối trắng, 1 quả chanh
  • Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Từ khoá: Lươn kho sả nghệ, Lươn xào nghệ cho bé, Lươn xào nghệ lá lốt, Cách làm lươn xào sả ớt, Cách kho lươn ngon, Lươn kho gừng, Lươn kho sả cho bé, Lươn kho to

Cách nấu món lươn kho tương xứ Nghệ:

Bước 1: Cho lươn vào túi nilon, cho thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh, bóp và chà muối lên lươn khoảng 2 phút cho lươn ra hết nhớt. Rửa sạch lươn bằng nước cốt chanh, sau đó rửa sạch lươn dưới vòi nước sạch. Hoặc có thể dùng nước vo gạo hay nước cốt chanh để tuốt lươn cho sạch nhớt. Lươn sau khi rửa sạch, loại bỏ nội tạng và cắt lươn thành từng khúc sau đó khứa vài đường trên khúc thịt lươn. Ướp lươn với rượu nấu ăn và 15ml nước tương trong 10 phút.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi, cho thịt lươn vào nồi xào đến khi chín tới thì đổ nước tương và cho thêm ớt vào, kho khoảng 20 phút để cho lươn ngấm đều gia vị.

Bước 3: Đun cho cạn nước. Cuối cùng cho thêm ít bột ngọt, hành lá thái nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là đã có món lươn kho tương đã hoàn hảo.

Món lươn sau khi hoàn thành có màu vàng nhạt, vị béo ngọt của lươn, mùi thơm đặc trưng của nước tương. Tuy nhiên món lươn kho tương có đặc điểm hơi mặn nên chủ yếu dùng để ăn cùng với cơm nóng trong bữa ăn gia đình.

Video hướng dẫn làm món lươn kho nghệ

Trên đây là hướng dẫn cách làm món lươn kho nghệ ngon bổ rẻ tại nhà mà vipvivu.com muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối cùng đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo nhiều bài viết hướng dẫn cách làm các món ăn ngon mỗi ngày nhé.