Ẩm thực

Review cách làm lẩu sườn bò đậm đà mùi hương

Bạn đang học cách làm lẩu sườn bò đậm đà mùi hương tại nhà, hãy tham khảo ngay bài viết hướng dẫn của Vip Vivu cùng video hướng dẫn cách làm lẩu sườn bò đậm đà mùi hương nhé

review-cach-lam-lau-suon-bo-dam-da-mui-huong

Những ngày se lạnh, tận hưởng không khí ấm áp bên nồi lẩu sườn bò hấp dẫn, khói thơm bay phổng, làm cho mũi ngửi phải chìm đắm trong hương thơm đặc trưng. Nước dùng đậm đà, ngọt ngon kèm theo các thành phần nhúng hấp dẫn tạo nên bữa tiệc ẩm thực không thể chối từ. Điều đặc biệt, món ăn này không chỉ ghi điểm bởi hương vị độc đáo mà còn nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng Vip Vivu khám phá ngay bí quyết nấu lẩu sườn bò, chắc chắn sẽ làm cho mọi thực khách đều say mê.

Giới thiệu món lẩu sườn bò

Sườn bò là thực phẩm được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Phần xương này có dính nhiều thịt, xem lẫn gân và mỡ nên thơm mềm, béo ngậy. Sườn bò còn có nhiều sụn, khi ăn sần sật, dai dai vô cùng thú vị. Sườn bò có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cháo, canh,… Trong đó chắc chắn phải kể đến lẩu sườn bò ngọt thanh, thơm ngon khó cưỡng.

Lẩu sườn bò không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Trong thịt sườn bò chứa nhiều chất đạm giúp săn chắc cơ bắp. Trong sườn bò còn có sắt, kẽm, selen và vitamin B giúp bổ máu, tăng cường thể lực, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra, món lẩu này cũng sử dụng nhiều loại rau, có tác dụng bổ sung chất xơ đồng thời cân bằng lượng đạm cao trong món ăn. Vì vậy nếu đang băn khoăn không biết sườn bò nấu gì ngon thì bạn có thể tham khảo một số gợi ý về món lẩu sườn bò dưới đây:

Cách làm lẩu sườn bò đậm đà

Nguyên liệu làm lẩu sườn bò

  • Xương bò: 700gr.
  • Sả cây: 4 cây.
  • Đu đủ: ½ trái.
  • Tiêu xanh: 50g.
  • Hành tím 3 củ, tỏi 1 củ.
  • Cà chua, ớt.
  • Nấm 100gr.
  • Các loại rau ăn kèm: rau cải, mồng tơi, rau thơm,…
  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu,…

Các bước thực hiện

Lẩu sườn bò có cách chế biến đơn giản, tuy nhiên hương vị món ăn rất đặc biệt. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết ngay sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế sườn và thịt bò

  • Sườn và thịt bò sau khi mua về được rửa sạch với nước, để khử bớt mùi hôi vốn có của bò, bạn có thể xử lý bằng cách chà sát trực tiếp cùng với muối hoặc chanh tươi. Sau đó, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo nước.
  • Tiếp theo, sườn được chặt khúc khoảng 3cm và thịt bò thái mỏng giúp thịt dễ chín hơn khi chế biến. Khi thái thịt bạn cần cẩn thận thái dọc thớ để nhanh chín và giúp dễ dàng thấm gia vị hơn.

Sơ chế nấm và rau củ ăn kèm

  • Các loại nấm được sơ chế bằng cách cắt bỏ phần chân rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ các tạp chất.
  • Sau đó, thái thành các miếng mỏng vừa ăn, riêng nấm kim châm được tách thành các sợi nấm nhỏ để dễ dàng chín khi nhúng vào nước lẩu.
  • au cải và đậu hũ cũng được rửa sạch sau đó thái cải thành các đốt khoảng 3 đốt ngón tay cùng đậu thái miếng vừa miệng.

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Thịt bò sau khi sơ chế xong được ướp cùng các loại gia vị với tỷ lệ 2 thìa hành tỏi băm, 3 thìa nước tương, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường và 1 thìa hạt tiêu.
  • Trộn đều thịt rồi bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi ướp trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu nước lẩu kiểu Hàn Quốc

  • Đầu tiên, cho khoảng 2 thìa hành tỏi băm vào phi thơm rồi nhanh chóng thêm sườn bò vào đảo đều trong lửa vừa. Để tránh bị cháy, bạn nên thêm ½ bát nước lọc và 2 thìa dầu hào vào đảo liền tay.
  • Tiếp tục, nêm nếm thêm 3 thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa nước mắm và hạt nêm, sau khi thịt sườn săn lại, bạn thêm nước cho tới khi ngập sườn, tăng lửa và ninh xương khoảng 30 phút.
  • Sau khi đun 1 thời gian, nước lẩu có thể bay hơi bớt, vì vậy, bạn nên thêm nước để hương vị món lẩu được vừa vặn, tránh bị mặn.
  • Cuối cùng, vặn lẩu đun sôi thêm khoảng 8 phút rồi tắt bếp và cho nước dùng ra nồi ăn lẩu với nhiệt độ khoảng 1500 độ C.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Trình bày món lẩu sườn bò với các loại rau, nấm xung quanh nồi. Nước dùng lẩu có vị cay nồng, ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh độ cay tùy theo sở thích. Khi thưởng thức, giảm bớt nhiệt độ khoảng 1200 độ C và nhúng cùng thịt bò, rau, nấm và mì gói để món ăn được hài hòa hương vị.

Video hướng dẫn cách làm lẩu sườn bò đậm đà tại nhà

Trên đây là bài viết chia sẻ cách làm lẩu sườn bò đậm đà mùi hương mà vipvivu.com muốn chia sẻ đến các bạn. Cuối cùng, đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều bài viết chia sẻ và những hướng dẫn cách làm những món ăn ngon mỗi ngày nhé