Ẩm thực

Review cách làm gỏi gân bò trộn cay cay chua chua hấp dẫn

Bạn đang học cách làm gân bò trộn tại nhà, ban muốn tìm công thức làm món gân bò trộn ngon hẫp dẫn người ăn, tham khảo ngay bài viết chia sẻ cùng video hướng dẫn chi tiết của chúng tôi nhé

review-cach-lam-goi-gan-bo-tron-cay-cay-chua-chua-hap-dan

Gỏi gân bò là món ngon khó cưỡng được rất nhiều người ưa thích. Món gỏi gân bò không chỉ thích hợp cho bữa cơm hàng ngày thêm đa dạng mà còn là món ngon hấp dẫn trong những dịp Lễ Tết. Cùng khám phá cách làm gỏi gân bò ngon khó cưỡng dưới đây nhé!.

Công thức làm món gỏi gân bò

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500g gân bò.
  • 1 củ hành tây.
  • 3 củ gừng.
  • 5 củ hành tím.
  • 1 muỗng mè rang.
  • 1 quả xoài xanh.
  • Các loại rau thơm: rau ngò rí, rau húng quế, húng lủi.
  • Các loại gia vị: tỏi, chanh, ớt, muối, đường, nước mắm… vừa đủ.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Gân và khăn lông bò xắt lát mỏng. Cho gừng vào nồi nước, nấu sôi lăn tăn rồi cho gân và khăn lông bò vào luộc 7-10 phút. Luộc xong vớt gân và khăn lông bò ra ngâm đá cho giòn rồi vớt ra để ráo.

Chuối hột bỏ đầu đuôi, bào vỏ xắt lát; khế bỏ đầu đuôi xắt lát rồi cho chuối khế vào thau ngâm nước muối. Cà rốt bào vỏ, xắt sợi hoặc bào sợi tùy thích. Dưa leo bỏ hạt xắt lát. Sả xắt lát xéo. Ớt bỏ hạt xắt sợi. Ngò gai húng lủi xắt nhỏ. Tắc vắt lấy nước. Tỏi ớt cho vào máy xay gia vị xay nhuyễn.

Cho vào tô: 8 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước mắm, 8 muỗng canh nước cốt tắc, 4 muỗng canh tương ớt khuấy tan đường làm nước mắm trộn.

Cho gân và khăn lông bò vào thố rồi rưới 4 muỗng canh nước mắm trộn vào trộn đều. Cho tiếp chuối, khế, dưa leo, sả, ớt, cà rốt vào thố và rưới tiếp nước mắm lên tiếp tục trộn đều. Thêm ngò gai, húng lủi và cho tiếp nước mắm vào tùy khẩu vị, trộn đến khi ưng ý.

Phần nước mắm trộn gỏi còn lại trút ra chén nhỏ, thêm 2 muỗng canh nước lọc và tỏi ớt xay vào khuấy đều làm nước mắm chấm.

Cho gỏi gân và khăn lông bò bóp thấu ra dĩa, rắc thêm hành phi mè rang tùy thích. Chấm gỏi với nước mắm tỏi ớt và thưởng thức.

Video hướng dẫn cách làm gỏi gân bò trộn chi tiết

Một số gỏi gân bò ngon hấp dẫn hiện nay

Gỏi gân bò xoài xanh

Gân bò 500g rửa sạch, cho vào nồi nước luộc chín, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Rau răm, húng lủi rửa sạch. Ớt bỏ hạt, thái sợi dài. Xoài xanh, cà rốt mỗi loại một quả gọt vỏ bào thành sợi dài.

Trong khâu trộn gỏi thì bí quyết làm nước trộn là khâu rất quan trọng: Hòa 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường trắng, 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh nước lọc, ớt tỏi băm cho vào chén khuấy đều.

Cho xoài xanh, gân bò, cà rốt và rau thơm vào tô. Sau đó tưới đều hỗn hợp nước mắm đã pha vào rau và trộn đều cho ngấm.

Cho món gỏi ra đĩa sau đó cho thêm hành phi và đậu phộng vào là ta đã có món gỏi gân bò xoài xanh chua chua ngọt ngọt hấp dẫn.

Gân bò trộn hoa chuối

- Gân bò 100g rửa sạch luộc mềm, thái lát mỏng, bắp chuối bào rửa sạch vẩy ráo. Rau răm, rau húng các bạn đem rửa sạch thái nhỏ. Đậu phộng rang giã dập.

- Pha nước mắm chua ngọt: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước lọc, ớt tỏi băm cho vào chén khuấy đều.

- Cho gân bò vào tô cùng với nước mắm chua ngọt cho vừa miệng sau đó cho bắp chuối vào trộn đều cho thấm đều.

- Cho gỏi ra đĩa rắc thêm đậu phộng và ớt cắt sợi lên mặt trang trí cho đẹp mắt. Gỏi gân bò hoa chuối ăn kèm với bánh tráng nướng thì rất tuyệt.

Gỏi gân bò hành tây

- Gân bò 500g rửa sạch cho vào nước luộc mềm với vài lát gừng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây 200g bóc vỏ, rửa sạch thành cắt sợi. Rau răm, rau húng rửa sạch để ráo.

- Gân bò cho vào âu cùng với một ít muối, đường, tiêu, ớt tỏi băm nhuyễn, hành phi, dầu ăn trộn đều cho vừa miệng. Sau đó cho hành tây cùng với rau răm, rau húng vào trộn đều cho thấm.

- Cà rốt cắt tỉa hoa viền quanh đĩa, cho gỏi gân bò hành tây vào giữa vòng tròn hoa cà rốt rắc mè lên gỏi, trang trí ít ngò là bạn đã có đĩa gân bò trộn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng.

trên đây là bài viết chia sẻ cách làm gân bò trộn ngon hấp hấp mà vipvivu.com muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối cùng đừng quển truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để thao khảo nhiều bài viết mới nhất nhé