Ẩm thực

Review cách làm bò hầm tiêu xanh ngon ngất ngây

Bạn đang tìm hướng dẫn cách làm món bò hầm tiêu xanh tại nhà, hãy tham khảo ngay bài viết chia sẻ của Vipvivu cùng video hướng dẫn chi tiết nhất nhé

review-cach-lam-bo-ham-tieu-xanh-ngon-ngat-ngay

Bò hầm tiêu xanh thơm ngon với thịt bò mềm ngọt, nước sốt đậm đà, vị cay nồng của tiêu xanh khi ăn kèm với bánh mì món ăn sẽ vô cùng tuyệt vời.

Hướng dẫn cách làm bò hầm tiêu xanh chi tiết

Các nguyên liệu của món ăn khá nhiều nhưng rất dễ tìm, cách chế biến cũng không quá khó nên các bạn yên tâm vào bếp nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

700 – 800 gram bắp bò 4 quả cà chua 2 củ khoai tây 1 củ cà rốt 1 củ hành tây 7 – 8 nhánh tiêu xanh 500 ml nước dừa tươi Hành tím, tỏi, hành lá, rau mùi Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu đen xay, nước tương, dầu hào, dầu ăn,…

Các bước làm món bò hầm tiêu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng muối hoặc nước cốt chanh chà lên bắp bò và rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Thấm khô nước và thái miếng vừa ăn. Băm nhuyễn 3 củ hành tím và 3 – 4 tép tỏi Tiêu xanh chia là 2 nửa: 1 để nguyên, nửa còn lại đập dập Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (có thể cắt tạo hình cho đẹp). Riêng khoai tây ngâm vào nước muối loãng cho hết nhựa và chống thâm. Hành tây 1 nửa thái hạt lựu, nửa còn lại thái múi cau. Cà chua bổ múi cau.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò cùng với: ½ tiêu xanh đập dập, ½ số hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 ít tiêu đen xay. Trộn đều và bọc kín, ướp tối thiểu trong 30 phút.

Bước 3: Nấu bò hầm

  • Cho nồi lên bếp (nồi áp suất càng tốt hoặc nồi đế dày), cho dầu ăn vào và phi thơm số hành tỏi băm và tiêu đập dập còn lại. Cho tiếp thịt bò vào xào.
  • Khi thịt săn lại thì cho nước dừa vào, thêm tiếp lượng nước lọc xâm xấp mặt thịt. Đun cho đến khi sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 1 – 1.5h

Bước 4: Làm khoai tây, sốt cà chua

  • Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi chiên khoai vàng đều các mặt. Cách này sẽ giúp khi hầm, khoai không bị bở mà vẫn có lớp vỏ ngoài dai dai và cũng hạn chế khoai tiết ra tinh bột vào phần nước sốt.
  • Tiếp tục sử dụng chảo đấy, cho ít dầu ăn vào rồi cho hành tây xắt hạt lựu và cà chua vào xào. Cho thêm 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe hạt nêm. Cho thêm 1 bát ăn cơm nước lọc để cà chua nhanh mềm. Sử dụng máy xay sinh tố cầm tay hoặc máy xay thường để làm nhuyễn hỗn hợp.
  • Đổ phần nước cà chua vào nồi bò hầm, nêm nếm lại gia vị. Kiểm tra thịt bò đã chín mềm thì Sau đó cho khoai tây, cà rốt và tiêu xanh nguyên hạt vào. Đun thêm 10 phút nữa. Tiếp đó cho nốt hành tây thái múi cau vào, đun thêm 5 phút là được.

Video hướng dẫn cách làm món bò hầm tiêu xanh chuẩn nhà hàng

Trên đây là bài viết chai sẻ cách làm món bò hầm tiêu xanh chuẩn nhà hàng mà vipvivu.com muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối cùng đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều bài viết mới nhất nhé