Ẩm thực

Hướng dẫn cách làm da heo chiên giòn ngon và hấp dẫn tại nhà

Bạn đang tìm công thức làm món da heo chiên giòn tại nhà, hãy tham khảo ngay bài viết chia sẻ cùng video hướng dẫn chi tiết nhất của Vip Vivu nhé

huong-dan-cach-lam-da-heo-chien-gion-ngon-va-hap-dan-tai-nha

Nếu một lần thử qua da heo chiên giòn thì chắc chắn bạn sẽ bị món ăn này chinh phục bởi sức hấp dẫn không thể chối từ. Hôm nay, vipvivu.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món da heo chiên giòn cực ngon mà không cần phơi nắng. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà, chúng không chỉ hợp để ăn vặt mà nếu dùng với cơm thì cũng ngon không kém.

Cách làm da heo chiên giòn siêu ngon

Nguyên liệu

  • Da heo: 1 kg
  • Giấm ăn: 1 thìa canh
  • Tỏi băm nhuyễn: 2 thìa cà phê
  • Muối ăn: ½ thìa cà phê
  • Hành lá
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Bột canh
  • Đường trắng

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Da heo mua về rửa sạch các chất bụi bẩn rồi dùng dao lam cạo sạch lông trên bề mặt da, để loại bỏ mùi hôi thì dùng muối hạt chà xát lên phần da heo. Để ráo nước rồi cắt da thành những miếng hình vuông vừa miệng ăn, khoảng 3cm.

Bước 2: Luộc da heo

Bắc nồi nước lên bếp cho da heo đã sơ chế vào luộc trong khoảng 20 phút trên lửa lớn. Chuẩn bị bát lớn nước lạnh, da heo sau khi luộc vớt ra, cho ngay vào bát nước lạnh trong vài phút để giúp da heo được dai và giòn hơn. Sau đó vớt ra ngoài để ráo nước. Lưu ý: Không nên luộc da heo quá lâu vì da heo sẽ bị chín nát làm cho quá trình chế biến khó khăn hơn.

Bước 3: Ướp gia vị vào da heo

Ướp da heo với muối ăn và giấm trong khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.

Bước 4: Chiên giòn da heo

Cho da heo đã ướp lên khay rải đều ra, đem ra nắng phơi khoảng 5-6 tiếng đồng hồ để da heo săn lại và có màu trong hơn.

Đun nóng chảo dầu ăn trên lửa vừa rồi cho từ từ da heo đã phơi khô vào, đảo đều tay đến khi chín vàng đều các mặt và nổi hẳn lên bề mặt dầu ăn, vớt ra để lên giấy thấm bớt dầu ăn.

Bước 5: Cách làm sốt da heo chiên giòn

Lấy 1 lượng nhỏ dầu ăn đem phi thơm tỏi ớt băm nhuyễn, thêm các gia vị ớt bột, nước mắm và đường trắng vào nêm nếm cho vừa miệng ăn. Sau đó cho thêm hành lá đã cắt khúc vào chảo hỗn hợp gia vị.

Cuối cùng cho vào chảo sốt da heo đã chiên giòn, đảo đều chảo để nước sốt thấm đều vào da heo tới khi nước sốt cạn vơi đi thì tắt bếp là hoàn thành món da heo chiên giòn mắm tỏi siêu thơm ngon, mới lạ.

Video hướng dẫn cách làm da heo chiên giòn chi tiết nhất

Trên đây là bài viết chia sẻ cách làm da heo chiên giòn đơn giản tại nhà mà Vip Vivu muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối cùng, đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo nhiều bài viết mới nhất nhé