Ẩm thực

Đổi khẩu vị với món cá lóc nấu măng chua cay cay đậm đà

Bạn đang tìm công thức làm món cá lóc nấu măng chua tại nhà, hãy tham khảo ngay bài chia sẻ hay của Vipvivu cùng video hướng dẫn chi tiết nhất nhé

doi-khau-vi-voi-mon-ca-loc-nau-mang-chua-cay-cay-dam-da

Thịt cá lóc dai, thơm ngon, hấp dẫn hòa quyện với vị giòn dai sần sật pha lẫn vị chua nhẹ của măng cùng các gia vị nấu kèm khác trong món canh cá lóc nấu măng thanh mát dưới đây chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức vô cùng thích thú và ăn rất ngon miệng, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng như thế này đấy. Hãy cùng Vip VIvu vào bếp để cùng thực hiện cách nấu canh cá lóc măng chua ngon, hấp dẫn dưới đây để làm mới khẩu vị cả gia đình nhé.

Cách làm lẩu cá lóc nấu măng chua tại nhà

Nguyên liệu:

  • Cá quả (cá lóc): 1 con khoảng 700gr (lưu ý chọn loại cá quả đồng còn sống, tươi ngon thì mới đảm bảo cách nấu canh cá quả măng cay ngon đúng chuẩn)
  • Măng chua: 250gr
  • Cà chua: 1 quả.
  • Hành khô: 2 cu
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá, rau mùi, rau ngổ
  • Ớt sừng: 5 quả
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, muối, rượu trắng, tiêu bột, ớt bột

Sơ chế nguyên liệu nấu canh cá lóc măng chua

  • Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
  • Cá lóc: Đánh vảy, làm sạch, xa kỹ mình cá với muối + rượu trắng để cá mất mùi tanh, giúp cho thịt cá thơm ngon hơn, rửa kỹ cá rồi cho ra rổ, để ráo. Thái cá lóc thành từng khúc dày khoảng 3cm, cứa nhẹ tển từng khúc để thịt cá nhanh ngấm gia vị hơn. Ướp cá lóc với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột trong 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
  • Măng chua: rửa sạch với nước, vắt kỹ, tước thành từng sợi nhỏ.
  • Cà chua: rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng cau.
  • Hành lá, rau mùi, rau ngổ: Nhặt và rửa sạch, để ráo, phần đầu hành và rau mùi cắt khúc 3cm, lá hành và rau ngổ thái nhỏ.

Chế biến

  • Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và 1 thìa cafe ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn. Cho cá lóc đã ngấm gia vị vào xào nhẹ tay để thịt cá được chín, săn lại.
  • Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ dùng để nấu canh, đun sôi, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong, ngon hơn, nêm thêm ½ thìa cafe muối, 1,5 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe đường (gia giảm gia vị cho vừa ăn)
  • Sau đó, cho măng chua, cà chua thái miếng vào, để sôi thêm 3 phút nữa cho các nguyên liệu chín đều, hòa quyện vào nhau thì cho thêm ½ thìa cafe hạt tiêu, hành lá, rau ngổ thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Sau đó, bày món cá quả om măng cay ra tô, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc nữa là bạn đã hoàn thành món canh ngọt ngon, hấp dẫn này rồi đó. Món cá quả om măng với màu sắc bắt mắt dậy mùi thơm hấp dẫn, nước canh ngọt ngon vị chua nhẹ thanh mát vừa ăn, vị cay tê của ớt nơi đầu lưỡi, thịt cá quả trắng, dai ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện vị ngon của măng chua, cà chua và các loại gia vị nấu kèm góp phần làm nên độ hấp dẫn khó cưỡng của món canh này. Nhớ là phải dùng nóng khi canh vừa nấu xong để tận hưởng hết mùi vị thơm ngon của món ăn này nhé.

Video hướng dẫn cách làm món lẩu cá lóc nấu măng chua cay cay

trên đây là bài viết chia sẻ cách làm món lẩu cá lóc nấu măng chua cay cay đậm đà mà vipvivu.com muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối cùng, đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo thêm nhiều bài viết mới nhất nhé