Ẩm thực

[Xem Ngay] Công thức nấu mì cay hàn quốc ngon chuẩn nhà hàng

Bạn đang tìm công thưc nấu mì cay hàn quốc ngon chuẩn nhà hàng, hãy tham khảo ngay bài viết chia sẻ hay cùng video hướng dẫn cách nấu mì cày chuẩn nhà hàng dưới đây nhé

cong-thuc-nau-mi-cay-han-quoc-ngon-chuan-nha-hang

Khi món ăn mà thiếu vị cay thì chẳng mấy đậm đà, hấp dẫn bạn nhỉ. Vị cay là một vị không thể thiếu trong ẩm thực, kích thích vị giác, khiến người ta ăn ngon hơn. Cũng chính vì vậy mà món mì cay Hàn Quốc trở thành cơn sốt, mặc dù chỉ vừa mới du nhập vào Việt Nam. Nếu bạn cũng là một tín đồ của mì cay, bạn hãy thử khả năng ăn cay của mình ngay với món mì cay và tự chế biến cho mình một tô mì cay được làm bằng mì ăn liền siêu ngon nhé!

Nguyên Liệu Dùng Để Nấu Mì Cay Chuẩn Phong Vị Hàn Quốc

Để có được cách nấu mì cay chuẩn xứ sở kim chi thì bạn nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu thực phẩm như:

  • Củ cải trắng: bạn nên lựa chọn loại củ cải thẳng đều, không sâu, không nhiều mắt, vì loại củ cải này mới giòn, thơm và ngon.
  • Kim chi: bạn nên lựa chọn loại kim chi được muối theo phong cách Hàn Quốc để đảm bảo mùi vị đặc trưng của món ăn. Đặc biệt, để món ăn được đẹp mắt hơn thì kim chi cải thảo cắt lát sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn đấy.
  • Xúc xích: trên thị trường có rất nhiều loại xúc xích khác nhau nhưng bạn có thể chọn loại nào cùng được, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn: xúc xích ăn liền hoặc xúc xích tươi rồi đem rán vàng đều ngon cả, nó không hề ảnh hưởng đến mùi vị của mì cay.
  • Tôm sú: Bạn nên chọn loại tôm có kích cỡ vừa phải, dễ ăn, vừa miếng, không cần quá to.
  • Mực ống: Những loại mực ống dày mình hoặc mực trứng thì rất là ngon.
  • Mì tôm: Để món ăn nói lên sự đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc thì bạn nên chọn các loại mì tôm của Hàn: vừa dai, vừa săn, không bị bở, nát khi nấu ở nhiệt độ cao.
  • Đậu phụ: phần nguyên liệu này có thể cho vào hoặc không, tùy vào nhu cầu sở thích của bạn, bạn có thể cho vài lát đậu phụ trắng để tăng màu sắc và hương vị hấp dẫn cho món mì cay.
  • Xương gà: đây chính là bí quyết để có nước lèo thơm ngon, xương gà sẽ làm nước mì cay ngọt, thơm, sánh vàng, cực béo và ngậy. Tuy nhiên nếu không có xương gà, bạn cũng có thể thay bằng xương heo nhưng nước dùng sẽ thơm béo ngậy và có màu đặc sắc như xương gà.
  • Các loại rau: bạn có thể thoải mái lựa chọn các loại rau mà bạn yêu thích để cho vào mì như: súp lơ xanh, nấm kim châm, rau cải, xà lách, rau mùi,…
  • Các loại củ quả: hành tây, ớt Hàn Quốc, gừng, hành khô, tỏi khô.
  • Các gia vị kèm theo: mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách nấu mì cay hải sản 7 cấp độ

Bước 1: Nấu nước dùng mì cay

  • Đun 6 lít nước, cho xương heo hoặc xương gà, củ cải trắng, sả vào nồi. Bạn đậy nắp và bật bếp lửa lớn để ninh lấy nước dùng cho món mì cay.
  • Tổng thời gian hầm xương là 45 phút. Khi đun 15 phút thì nước bắt đầu sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại để xương từ từ tiết ra độ ngọt cho nước dùng. Hầm xong chúng ta bắt đầu nêm nếm gia vị.

Bước 2: Nêm gia vị nước dùng mì cay

Cho vào nồi nước dùng 150g sốt mì Sauce Kim, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café hạt nêm Knor, 1/3 muỗng café bột chanh. Khuấy đều nồi nướng dùng là có thể dùng được rồi.

Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu mì cay

  • Bắp cải tím: Bạn dùng dao hoặc dao bào cắt bắp cải tím thành sợi dài và mỏng, sau đó rửa sạch qua nước 2-3 lần rồi để ráo.
  • Ngò gai: Rửa sạch ngò gai rồi cắt khúc nhỏ để rắc lên tô mì cay tạo mùi thơm cho món ăn và trang trí.
  • Nấm kim châm: Cắt bỏ phần gốc của nấm, rửa sạch nhẹ nhàng tránh làm dập nấm. Sau đó để ráo nước.
  • Bông cải xanh: Cải xanh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm nước muối 15 phút cho sạch rồi rửa lại với nước, để ráo.
  • Kim chi cải thảo cắt lát: Kim chi bạn chọn loại kim chi ngon hài hòa vị mặn ngọt chua cay sẽ giúp nước dùng cũng như món mì cay thêm ngon.
  • Cá viên: Chọn cá viên hoặc bò viên tùy thích. Bạn rã đông, rửa sạch, có thể để nguyên hoặc cắt đôi kích thước vừa ăn.
  • Xúc xích: Nên mua loại xúc xích chất lượng để có độ dai ngon, không bở. Xúc xích bạn rã đông, rửa sạch sau đó cắt thành từng lát xéo mỏng vừa ăn.
  • Thịt bò: Thịt bò cắt thành từng lát mỏng, tránh cắt dày để khi cho nước dùng vào là có thể chín tới ngay.
  • Mực: Chọn mua mực tươi ngon, làm sạch sẽ sau đó cắt thành từng khoanh tròn độ dày vừa ăn.
  • Tôm: Chọn mua tôm tươi, rửa sạch và sơ chế cắt bỏ râu, đuôi tôm hoặc chân tùy thích.

Bước 4: Tiến hành nấu mì cay

- Bắt nồi nấu mì cay, đối với nhà hàng thì sẽ sử dụng loại nồi đất sẽ giữ được nhiệt lâu hơn. Bạn cho dầu ớt cấp độ / ớt bột cấp độ tạo độ cay cho món mì. Độ cay nên test trước để điều chỉnh cho phù hợp vì tùy theo thương hiệu và loại sản phẩm ớt bột cấp độ sẽ có độ cay khác nhau. Chẳng hạn ½ muỗng café = cấp 0.5 hoặc 1 muỗng café = cấp độ 1.

- Cho gói mì ramen vào nồi. Mì bạn nên chọn mua mì gói Hàn Quốc như Koreno hoặc mì không vị Ottogi/Samyang không gói gia vị chuyên dùng nấu mì cay. Sợi mì to và dai hơn nhiều, để trong nước dùng lâu cũng không sợ bị bở.

- Cho các loại topping mì cay như xúc xích, cá viên, bông cải xanh vào. Sau đó đổ nước dùng đã nấu còn đang nóng vào để mì mau chín.

- Bật bếp và đậy nắp nấu đến khi sôi khoảng 3 phút thì mở nắp ra cho tiếp các nguyên liệu gồm bắp cải tím, nấm kim châm, kim chi cải thảo, thịt bò, tôm, mực vào và đậy nắp nấu đến khi sôi lại thì tắt bếp. Cho rau thơm lên trên trang trí là đã hoàn thành món mì cay rồi đấy!

Video hướng dẫn cách nấu mì cày hàn quốc ngon tại nhà

Nội dung tìm kiếm khác: Cách nấu mì cay để kinh doanh, Cách nấu mì cay đơn giản tại nhà, Nước sốt nấu mì cay, Nguyên liệu nấu mì cay, Cách làm mì cay bằng tương ớt, Nguyên liệu nấu mì cay mua ở đâu, Mì cay Hàn Quốc, Cách làm mì cay bằng mì Hảo Hảo

Trên đây là công thức nấu mì cày hàn quốc ngon chuẩn hàn quốc được nhiều người tìm kiếm nhất hiện nay mà vipvivu.com muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối cùng đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo nhiều bài viết mới nhất nhé