Ẩm thực

[Xem Ngay] Công thức nấu bò kho thơm ngon như nhà hàng nhé

Bạn đang tìm công nấu món bò kho thom ngon như nhà hàng, hãy tham khảo ngay cách nấu bò kho mà Vip Vivu giới thiệu dưới đây cùng video hướng dẫn cách làm chi tiết nhé

cong-thuc-nau-bo-kho-thom-ngon-nhu-nha-hang

Trong văn hóa ẩm thực Việt, bò kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Chúng ghi điểm bởi chính hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, cách nấu bò kho ngon, đúng vị luôn khiến nhiều người bận tâm. Ngay bây giờ, Vip Vivu sẽ mách bạn ngay công thức chế biến món ăn này siêu đơn giản. Cùng theo dõi ngay để tạo ra tô bò kho ngon mà không mất quá nhiều thời gian, công sức.

Cách nấu bò kho thơm ngon như nhà hàng

Nguyên liệu

  • Nguyên liệu cho bước 1
  • Thịt nạm bò: 1kg
  • Gừng tươi: 40g
  • Rượu trắng: 50ml

Nguyên liệu cho bước 2

  • Sả: 200g
  • Gừng: 50g
  • Muối hạt: 5g

Nguyên liệu cho bước 3

  • Bột ngọt: 10g
  • Đường trắng: 15g
  • Bột nêm Knorr: 27g
  • Sốt cà chua: 50g
  • Bột bò kho: 15g
  • Ớt hiểm: 4-10g (tùy vào mức độ ăn cay của từng gia đình)
  • Dầu hào: 25g
  • Nước mắm: 10g

Nguyên liệu cho bước 4

  • Dầu ăn: 30g
  • Sả: 100g đập dập
  • Tỏi: 15g băm nhuyễn
  • Hành khô: 25g băm nhuyễn
  • Nước dừa tươi: 800ml
  • Nước lạnh: 700ml
  • Cà rốt: 400g
  • Rau: rau húng quế, rau ngò rí (mùi ta), rau ngò gai (mùi tàu). Mỗi loại 30g
  • Tạo nước sốt nền đặc: 20g bơ và 15g bột mì
  • Ăn kèm: Bánh mì hoặc bún

Cách nấu bò kho đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò sau khi mua về tiến hành bóp với muối và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch.
  • Cắt thịt bò thành các miếng vuông có độ rộng khoảng 3cm.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc có độ dài tương tự như thịt.
  • Gừng, hành tím, 2 nhánh sả đem bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Hành tây lột vỏ, mùi tàu, húng quế nhặt bỏ lá sâu, già sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò kho

  • Cho vào tô đựng thịt bò các gia vị gồm: 1 gói nước sốt gia vị có sẵn, 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1/2 phần sả, gừng và hành tím băm nhuyễn.
  • Dùng tay bóp đều cho thịt trộn lẫn gia vị.
  • Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm cho tất cả các nguyên liệu thấm đều.

Bước 3: Nấu bò kho bằng nồi áp suất

  • Khởi động nồi áp suất Hawonkoo PCH-500 và lựa chọn chế độ Saute. Cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho phần hành, sả, gừng băm nhuyễn còn lại vào phi thơm.
  • Tiếp tục cho thịt bò đã ướp và hành tây vào xào săn, thêm 1,5 lít nước dừa vào, đậy nắp đúng cách.
  • Lựa chọn chế độ hầm bò hầm (P06: Beef) với thời gian nấu mặc định là 40 phút, bạn có thể điều chỉnh từ 1-240 phút tùy theo độ dày mỏng của miếng thịt bò và lượng nguyên liệu chế biến.
  • Sau 40 phút, bạn mở van để xả hết khí nóng trong nồi áp suất ra ngoài. Khi lượng khí được xả hoàn toàn, bạn có thể mở nắp một cách an toàn và vớt hành tây ra ngoài.
  • Đổi sang chế độ nấu Saute, sau đó cho cà rốt và 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vào nấu thêm 10 phút (không đậy nắp) cho cà rốt chín mềm.
  • Pha 2 thìa canh bột năng với 200ml nước. Khi nồi bò kho sôi trở lại, bạn đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi đạt được độ sánh mong muốn.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, múc bò kho ra bát, trang trí thêm các loại rau thơm cho đẹp mắt. Miếng bò mềm rục, tan trong miệng, ăn cùng cơm nóng hay bún, bánh mì đều ngon hết sẩy.

Video hướng dẫn cách nấu bò kho tại nhà

Từ khoá tìm kiếm: Gia vị nấu bò kho gồm những gì, Cách nấu bò kho truyền thống, Cách nấu bò kho bằng gói gia vị, Cách nấu bò kho miền Nam, Cách nấu bò kho miền Bắc, Nguyên liệu nấu bò kho, Cách nấu bò kho không cần gói gia vị, Nguyên liệu nấu bò kho đơn giản

Trên đây là công thức nấu bò kho thơm ngon tại nhà mà vipvivu.com muốn giới thiệu đến các bạn. Cuối cùng đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo nhiều bài viết chia sẻ các cách nấu các món ngon mỗi ngày nhé!