Ẩm thực

[Xem Ngay] Cách nấu súp sò điệp ngon như ăn tại nhà hàng

Bạn đang học cách nấu súp sò điệp tại nhà để thêm món ăn bỏ dưỡng này vào danh sách thực đơn của gia đình mình, hãy xem ngày bài viết chia sẻ cách nấu súp sò điệp ngon như ăn tại nhà hàng của chúng tôi nhé

huong-dan-cach-nau-sup-so-diep-ngon-nhu-an-tai-nha-hang

Chọn nguyên liệu tươi ngon cho món súp sò điệp thanh mát

Sò điệp

Chúng ta nên đi mua sò vào lúc sớm để có được nguyên liệu tươi ngon.

Khi sò còn sống, vỏ của sò sẽ đóng mở một cách tự nhiên. Nhưng khi bạn chạm vào sò sẽ tự động khép vỏ lại. Những con sò ngậm miệng, ngửi có mùi hôi thì chúng ta không mua vì đây là sò đã chết.

Lựa chọn những cơ sở, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của sò nhé.

Nếu không có điều kiện mua sò tươi, chúng ta có thể mua sò đông lạnh. Nhưng lưu ý ta cần xem hạn sử dụng, bao bì ko bị xì hơi, sò không bị biến màu kì lạ. Để đảm bảo chúng ta có thể mua trong các siêu trị để đảm bảo an toàn.

Nấm đùi gà

Để chọn được nấm tươi ngon và an toàn thì trước tiên bạn nên quan sát màu sắc của nấm. Nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm hấp dẫn. Tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Tránh những cây nấm có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn nấm bị nhớt. Nấm thực sự tươi là loại nấm có một lớp tơ mỏng như giấy trên nấm.

Nên chọn loại nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều. Khi nấm bắt đầu già, cuống nấm sẽ trông giống như gỗ mục.

Để lựa chọn được sản phẩm nấm đùi gà tươi ngon, bạn nên chọn loại nấm đạt chiều dài không quá 15 cm. Nếu vượt quá, bên trong nó sẽ dần dần trở nên rỗng xốp, hương vị không còn ngon nữa. Nấm đùi gà khi tươi có mùi thơm đặc trưng giống như mùi hạnh nhân.

Cách làm món súp sò điệp bồi bổ sức khỏe cho cả nhà

Bước 1: Sơ chế sò điệp

Bạn tách sò điệp khỏi vỏ, cắt làm 4 và ướp với một ít muối.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Đầu tiên bạn rửa sạch ngò rí, cà rốt và bắp Mỹ. Tiếp đến thái hạt lựu cà rốt và tách hạt bắp.
  • Bạn ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 – 45 phút, sau đó rửa sạch, vắt ráo nước và thái sợi.

Bước 3: Nấu súp

  • Bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho nấm hương vào xào sơ để nấm dậy mùi thơm. Tiếp đến bạn cho nước dùng gà, lõi ngô, hạt ngô, cà rốt vào nấu trong khoảng 3 phút để chúng ra nước ngọt.
  • Trong lúc đợi nước dùng sôi, bạn hoà tan 2 muỗng canh bột năng cùng một ít nước. Lúc này đã đủ thời gian thì bạn vớt lõi bắp ra, rồi cho sò điệp vào nấu cùng. Sau đó bạn giảm lửa nhỏ, rót từ từ bột năng đã pha nước vào. Khuấy đều súp đến khi sánh mịn lại thì cho 1 muỗng canh dầu mè vào nồi trước khi tắt bếp.
  • Cuối cùng, bạn tắt bếp, múc ra chén và rắc ngò rí và tiêu đen lên trên.

Món súp sò điệp vừa múc ra có mùi thơm lừng. Từng miếng sò mềm mềm thơm đặc trưng còn súp thì nóng hổi, ngọt thanh từ nước dùng rau củ.

Video hướng dẫn cách nấu súp sò điệp ngon như ăn tại nhà hàng

 

Hy vọng bài viết chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức để có thể hoàn thành được món súp sò điệp thơm ngon cho gia đình mình nhé. Cuối cùng, đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của vipvivu.com để tham khảo thêm những bài viết chia sẻ các làm những món ăn ngon mỗi ngày nhé