Ẩm thực

[Xem Ngay] Cách làm món ếch xào sả ớt thơm ngon mê mẩn nhất

Bạn đang tìm hướng cách làm và chế biến món ếch xào sả ớt thơm ngon chỉ nhìn là đã muốn chén liền. Tham khảo ngay bài chia sẻ cách làm món này cùng video hướng dẫn chi tiết nhé

cach-lam-mon-ech-xao-sa-ot-thom-ngon

Ếch là nguyên liệu thực phẩm tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể, với cách chế biến đơn giản bạn đã có ngay món ếch xào hành tây lạ miệng đổi vị cho bữa ăn cuối tuần rồi.

Nguyên liệu của món ếch xào sả ớt

  • Ếch làm sạch: 500 gram
  • Ớt chuông đỏ: 1/2 củ
  • Hành, tỏi khô: 1 củ
  • Sả, ớt, hành tươi, gừng tươi
  • Hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ếch mua về lột da, bỏ gân và nội tạng rồi cắt ếch thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, đem thịt ếch rửa với nước muối loãng hoặc rượu gừng để khử mùi tanh và ếch không còn nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch khoảng 2-3 lần rồi để ráo.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau khi sơ chế thì đem ướp để thịt ếch ngấm gia vị, vị sẽ đậm đà hơn. Cho thịt ếch vào tô, rồi cho vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi, ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Sau đó, trộn đều tất cả rồi để khoảng 30 phút cho ếch ngấm gia vị.

Bước 3: Xào ếch

Bắc chảo lên bếp, đun chảo nóng rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Tiếp đến, cho hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi thơm rồi cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cùng.

Do thịt ếch rất nhanh chín nên bạn phải đảo liên tục và đều tay. Khi thấy ếch hơi săn lại, bạn cho nước lọc vào xăm xắp bề mặt rồi xào ếch với lửa lớn.

Đun đến khi thấy nước trong chảo sôi, bạn hạ lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều tay. Khi nước bắt đầu cạn và thịt ếch có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, thêm một chút xíu tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức.

Ăn thịt ếch khi còn nóng với cơm trắng rất ngon miệng. Thịt ếch dai ngọt đậm đà, thơm phức mùi sả, có chút cay của ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn không cưỡng lại được.

Video hướng dẫn cách làm món ếch xào sả ớt thơm ngon bổ rẻ tại nhà

Trên đay là hướng dẫn cách làm ếch xào sả ớtVip Vivu muốn giới thiệu đến các bạn. Nói thật mình nhìn thôi đã muốn chén rồi! Nếu bạn đang tìm quan tâm hãy làm theo hướng dẫn nhé! Và đừng quên truy cập danh mục ẩm thực vipvivu để tham khảo nhiều cách chế biến món ăn hơn.