Ẩm thực

Review cách làm món cá lăng nấu măng chua cực ngon

Bạn đang tìm công thức làm món cá lăng nấu măng chua phải không? hãy tham khảo ngay bài viết chia sẻ cùng video hướng dẫn cách làm món cá lăng nấu măng chua ngon như ăn ở nhà hàng nhé

review-cach-lam-mon-ca-lang-nau-mang-chua-cuc-ngon

Cá lăng nấu gì ngon? Lẩu cá lăng nấu măng chua đậm đà, dễ thực hiện là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Tuy đơn giản nhưng bạn cũng cần nắm bí quyết cách nấu cá lăng măng chua sao cho ngon, không bị tanh và đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Vậy, bí mật trong công thức để làm nên điều đó là gì? Bài viết này sẽ giúp bạn.

Cá lăng có thịt săn chắc, vị ngọt lại ít xương, chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà đặc biệt là Omega 3. Đó là lý do tại sao cá lăng trở thành một trong những món ăn ngon ở Việt Nam và là thực phẩm quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình Việt. Và lẩu cá lăng nấu măng chua là một trong số những món ăn khiến người ta mê mẩn được chế biến từ loài cá này. Thịt cá mềm ngọt, nước lẩu chua chua, thanh mát, đậm đà cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc sum họp, cuối tuần… Hãy học ngay cách nấu cá lăng măng chua để trổ tài tại nhà nhé.

Nguồn gốc và đặc điểm của món canh cá lăng nấu măng

Canh cá lăng nấu măng xuất phát từ vùng miền Nam Việt Nam, nơi có sự phong phú về nguyên liệu tươi ngon. Cá lăng là một loại cá nước ngọt phổ biến chính là nguyên liệu chính của món canh này. Măng tươi được thu hoạch từ cây măng non là nguyên liệu kết hợp tạo nên hương vị đặc biệt và sự hấp dẫn của món ăn.

Món canh cá lăng nấu măng có màu sắc trong suốt, cho thấy sự tinh khiết của nguyên liệu. Cá lăng và măng tươi thêm vào món canh mang đến vị ngọt tự nhiên và hương thơm tươi mát. Sự kết hợp hoàn hảo giữa cá lăng và măng tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng giữa chua và ngọt, tạo thành món canh độc đáo và hấp dẫn.

Canh cá lăng nấu với măng là một món ăn truyền thống, thể hiện đậm nét nét văn hóa ẩm thực của miền Nam Việt Nam. Nó không chỉ mang lại cảm giác ấm cúng và thân thuộc trong các bữa ăn gia đình mà còn là món ăn ngon và bổ dưỡng thu hút sự quan tâm của du khách và người yêu ẩm thực trên khắp nơi.

Công thức làm món cá lăng nấu măng chua

Nguyên Liệu

  • 300g cá lăng tươi
  • 200g măng tươi
  • 1 củ hành tím, băm nhỏ
  • 2-3 củ tỏi, băm nhỏ
  • 2-3 trái khế
  • 1-2 quả cà chua, cắt lát, bỏ hạt
  • 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cafe đường
  • Hành lá và ngò rí
  • Muối và hạt nêm

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua

- Cá lăng mua về đem rửa sạch rồi cắt cá thành từng khúc sau đó cho cá vào nồi nước sôi cho thêm chút gừng băm chần qua cá với nước để cá được sạch nhớt và khử mùi tanh vốn có của cá.

- Măng chua đem ngâm cùng nước sau đó rửa lại nhiều lần cùng nước sạch rồi thái hoặc xé nhỏ măng thành sợi và để ráo. - Cà chua rửa sạch thái mỏng, dứa cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Sả rửa sạch đập dập thái khúc, ớt rửa sạch thái mỏng.

- Rau mùi, hành lá nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏ

- Bún tươi đem chần qua cùng nước sôi để khử mùi chua.

- Rau muống, rau cần, xà lách nhặt sạch ngâm cùng nước muối pha loãng trong 20 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

- Cho chảo lên bếp làm nóng thêm 3 muỗng dầu ăn, thêm chút hành khô, tỏi băm vào phi thơm tiếp đó cho cá lăng vào xào sơ cho thịt cá được thơm và săn lại. Khi thấy cá có mùi thơm và chín tới thì tắt bếp trút cá ra đĩa riêng.

- Cho nồi lên bếp cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi thêm hành, tỏi, sả vào phi lên cho thơm tiếp đó cho cà chua, măng, dứa vào xào đảo thật đều tay trong khoảng 3 - 4 phút tiếp đến cho 200ml nước lọc vào đun sôi.

- Khi nước sôi cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế, 3 muỗng đường, 1 muỗng mè khuấy đều cho các gia vị được hòa tan sau đó tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng măng chua

- Cho phần nước dùng lẩu cá lăng sang nồi lẩu bé hơn, cho lên bếp lẩu đun sôi

- Các loại rau ăn lẩu và nguyên liệu nhúng lẩu bạn sắp xếp xung quanh nồi lẩu, ăn tới đâu thả vào tới đó và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Video hướng dẫn cách làm món cá lăng nấu măng chua chi tiết

Trên đây là bài viết chia sẻ cách làm món cá lăng nấu măng chua được nhiều người yêu thích hiện nay mà vipvivu.com muốn chia sẻ đến các bạn. Cuối cùng đừng quên truy cập danh mục ẩm thực của chúng tôi để tham khảo những bài viết mới nhất nhé